充味

甘辛いタレをまとい、まるでお肉のような食感と親しまれる「まぐろほほ肉丼定食」。巣鴨地蔵通り商店街の中ほどに佇む割烹居酒屋「充味」では、希少部位のまぐろのほほ肉を使ったこの丼が、お昼時や晩ごはんの看板メニューとして多くの人を惹きつけています。甘醤油のタレがご飯にしみ込み、添えられたお味噌汁やお新香とともに、箸が止まらない満足感を与えてくれます。

魚料理の選択肢は丼ものだけにとどまりません。下ごしらえを施した「江戸前穴子丼定食」に加え、ふわりとした身を塩でいただく穴子の天ぷらや白焼き、肉厚な鰻料理も選べます。さらに、箸を入れると柔らかくほどけ脂ののった鯖の味噌煮定食や、季節の魚を盛り込んだおさしみ盛合せ定食など、その日の気分に応じた魚料理が揃っています。

黒板や短冊に並ぶ季節の一品料理も、この店で過ごす時間を楽しくしてくれます。皮をむいて胡麻塩でいただく素朴な「きぬかつぎ」や、酒の肴にぴったりなあん肝ポン酢、白子の天ぷら、とろ湯葉さしみなど、大衆割烹らしい気の利いた小皿が豊富です。合わせるお酒も、新潟の久保田や八海山、三重の作といった各地の銘酒をはじめ、きりざくろ酢サワーや強炭酸のハイボールまで幅広く用意されています。

カウンター席とテーブル席を備えた店内は気兼ねのない雰囲気で、一人での食事はもちろん、グループでの語らいにも利用しやすい造りです。昼食にも夕方の早い一杯にも立ち寄りやすく、お会計は現金のみとなっているため、訪れる際は手元に現金を用意して暖簾をくぐってみてください。